Algarrobo

Crecimiento:
Árbol caduco en el sur y perenne en el norte. Puede alcanzar los 10 mt de altura.
Medicinal: Sus frutos en cataplasma sirven como cicatrizantes. La resina se usa para afecciones bronquiales, como enjuague para la boca y para fortalecer la dentadura.
Comestibles: Los frutos son muy apetecidos por su dulce sabor, se pueden comer crudo o cocido, como jugo, miel, chicha, aloja de algarrobo y hasta vinagre.
Maderero: La madera es densa y duradera. Se utiliza para la fabricación de puertas, pisos, muebles y toneles de vino.
Su leña es de muy buena calidad.